کشاورزی گلخانه‌ای

کشاورزی گلخانه‌ای یعنی به‌جای کاشتن گیاه در فضای باز و زیر آفتاب و بادِ غیرقابل‌پیش‌بینی، آن را داخل سازه‌هایی با پوشش پلاستیکی یا شیشه‌ای پرورش دهیم. در این محیط، دما، رطوبت و نور کاملاً تحت کنترل است. در کشوری مثل ایران که با بحران جدی آب و فرسایش خاک روبه‌روست، این روش اجازه می‌دهد با مصرف تنها یک‌دهمِ آبِ موردنیاز در زمین‌های سنتی، محصولی با کیفیتِ صادراتی تولید کنیم که دیگر نگران سرمازدگی یا آفت‌های ناگهانی نباشد.

این موضوع مستقیماً روی سفره و جیب شما اثر می‌گذارد؛ وقتی در چله زمستان قیمت خیار یا گوجه‌فرنگی در بازار ناگهان جهش نمی‌کند، مدیون تولیدات گلخانه‌ای هستیم که عرضه را در بازار ثابت نگه داشته‌اند. از نگاه سرمایه‌گذاری، اگرچه هزینه اولیه ساخت گلخانه و تامین تجهیزات گرمایشی بالاست، اما به دلیل امکان برداشت چندباره در سال و پتانسیل بالای صادرات به روسیه و کشورهای حوزه خلیج‌فارس، این صنعت به یکی از ارزآورترین بخش‌های کشاورزی ایران تبدیل شده که ریسکِ نوساناتِ اقلیمی را برای کشاورز به حداقل می‌رساند.