تولید کشاورزی

تولید کشاورزی در ساده‌ترین حالت یعنی استفاده از خاک، آب و نهاده‌هایی مثل بذر و کود برای تولید خوراک انسان و مواد اولیه صنایع. در ایران، این بخش شامل طیف وسیعی از محصولات است؛ از گندم و جو که کالاهای استراتژیک هستند تا محصولات صادراتی مثل خرما و پسته که ارزآوری بالایی برای کشور دارند. این تولیدات پایه اصلی زنجیره تأمین غذا و بسیاری از کارخانه‌های صنایع غذایی محسوب می‌شوند و هرگونه تغییر در میزان آن‌ها، کل اقتصاد را تحت تأثیر قرار می‌دهد. برای یک ایرانی، نوسان در تولید کشاورزی مستقیماً با قیمتِ سرِ سفره و تورم گره خورده است. مثلاً وقتی به دلیل خشکسالی یا سرمازدگی، تولید محصولاتی مثل گوجه‌فرنگی یا پیاز کاهش می‌یابد، قیمت‌ها در بازار داخلی جهش می‌کنند. از طرفی، تولیدات کشاورزی وارد بازار مالی هم شده‌اند؛ امروزه شما می‌توانید با خرید قراردادهای آتی یا گواهی سپرده محصولاتی مثل زعفران در بورس کالا، بدون داشتن زمین کشاورزی، از نوسانات قیمت این دارایی‌های واقعی برای حفظ ارزش پول خود استفاده کنید.