بحران امنیت غذایی؛ کاهش مصرف لبنیات و خطر سوءتغذیه در خانوارهای ایرانی

کشاورزی و غذابودجه و مالیات۱۱ خرداد ۱۴۰۵ دنیای اقتصاد

گرانی مواد غذایی باعث شده مصرف لبنیات به کمتر از نصف نیاز واقعی مردم کاهش یابد.

افزایش قیمت مواد غذایی، امنیت غذایی و کیفیت تغذیه خانوارها را به شدت تهدید می‌کند.

کارشناسان نسبت به پیامدهای بلندمدت کاهش مصرف لبنیات و پروتئین بر سلامت عمومی هشدار می‌دهند.

وزارت بهداشت برای مقابله با سوءتغذیه، طرح‌هایی نظیر کارت اعتباری خرید لبنیات را پیشنهاد داده است.

کشور همزمان با دو چالش متناقض کمبود مواد مغذی و افزایش نرخ چاقی مواجه است.

کاهش مصرف لبنیات و پروتئین در بلندمدت هزینه‌های سنگین درمانی و کاهش بهره‌وری نیروی کار را به خانواده‌ها و دولت تحمیل می‌کند.

پیگیری سرنوشت طرح کارت اعتباری لبنیات در دولت و بررسی تغییرات شاخص‌های سلامت در گزارش‌های آتی وزارت بهداشت.

وجود همزمان سوءتغذیه (کمبود مواد مغذی) و چاقی نشان‌دهنده جایگزینی مواد غذایی سالم با کربوهیدرات‌های ارزان و بی‌کیفیت در سبد خانوار است.

کمتر از ۵۰ درصد

میزان تأمین نیاز مردم به لبنیات

خانوارهای کم‌درآمد

کاهش دسترسی به مواد غذایی ضروری و افزایش ریسک بیماری‌های ناشی از سوءتغذیه

صنایع لبنی

کاهش تقاضای بازار و افت فروش محصولات

وزارت بهداشت- متولی سلامت و بهبود تغذیه

احمد اسماعیل‌زاده- مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه