اخبار شیر خام

شیر خام محصولی است که مستقیماً از دوشش دام به دست می‌آید و هیچ‌گونه فرآیند حرارتی یا فرآوری صنعتی روی آن انجام نشده است. این کالا در اقتصاد ایران به عنوان ماده اولیه کلیدی صنایع لبنی شناخته می‌شود و به دلیل نقش حیاتی در سبد مصرفی خانوار، قیمت‌گذاری آن توسط دولت انجام شده و بر کل زنجیره تولید محصولات لبنی و سودآوری واحدهای دامداری اثرگذار است.